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    “后面要好好监管，用火安全，还是得雇人晚上巡逻。”

    “我寻思让老千来这上白班，再雇个上夜班的。”

    “行啊，老千愿意吗？”

    “他那身体能扛几年大包，怕他老了什么病都来了。”

    “你们两口子在这我放心。”

    烧腊摊就在烧烤摊隔壁，武庆正坐在摊位前串串儿。

    “武庆，你一个人串？”孟月仙看着他手快得很，方铁盘里都是切好的鲜肉，手里拿着铁钎，三两下就串成一串，整齐堆放在身侧的盘子里。

    “老板？”武庆抬起头，憨厚一笑，“昨天忙到后半夜，他们不习惯，估计爬不起来。”

    “生意好吧？”

    “好，从来没见过这么多人排队。”

    武庆高兴，因为生意好他就能多挣点，就能往家多邮点钱回去。

    “那就好好干。”

    孟月仙坐到烧腊摊前，陈丽丽早就付了钱。

    烧腊摊男老板五十来岁，身上穿着雪白的围裙，端着碟卤鹅，白切鸡放在桌上。

    “我说了不要钱，陈经理就是太客气。”

    孟月仙笑笑，“开门做生意，哪有不收钱的道理，你就放心收。”

    卤好的鹅肉呈现出诱人的琥珀色，油光闪闪。

    鹅皮紧致有弹性，卤香十足，南姜的辛香，八角的浓郁，桂皮的醇厚，冰糖的清甜，各种香料的味道完美融合，形成迷人的卤香。

    咬上一口鲜嫩多汁，咸香适中。

    白切鸡皮黄肉白，看着清新可口。

    既保留了鸡肉的鲜香，又是爽滑的口感，沾上姜葱蓉酱油的蘸料，味道更加层次分明。

    孟月仙边吃边感叹，“真是好吃，这手艺可不是一年两年熬得出。”

    老板娘还在切鹅肝，“干了四十年了，小时候就在摊位上帮忙。”

    切好的鹅肝被装碟，老板接过放在二人桌上。

    “刚卤好的，尝鲜。”

    卤好的鹅肝是浓郁的深褐色，表面油光发亮，色泽深邃，香气复杂醇厚，入口虽有一丝韧性，却又保持着粉糯的质地。

    甘香丰腴，回味无穷。

    陈丽丽眼前一亮，“老谢破费了。”

    “一开始我们还误会你们，没想到生意这么好。”
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